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丹後のきんつば詰合せ

和菓子送料無料・きんつば＆タオルセット・京都丹後　お菓子司あん・和菓子詰め合わせ・和菓...
価格：2,916円（税込、送料込）

きんつば＆タオルセット!
きんつば（金鍔）は、金鍔焼きの略称で、小麦粉を水でこねて薄く伸ばした生地で餡を包み、平らな型に形を整え、油を引いた平鍋で両面と側面を焼いたものです。

もともとは江戸時代中期に京都で考案された菓子で、「つば」とは、日本刀の鍔のことを指しています。

当時は、その形状と色から「ぎんつば（銀鍔）」と呼ばれていましたが、製法が京都から江戸に伝わると、「銀よりも金のほうが景気が良い」との理由から、材料が米粉から小麦粉に変わり、名前も「きんつば」に変わったとされています。

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