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栗きんつば 10個入
『丹後認定地場産品 Tango Good Goods商品』です。
きんつば(金鍔)は、金鍔焼きの略称で、小麦粉を水でこねて薄く伸ばした生地で餡を包み、平らな型に形を整え、油を引いた平鍋で両面と側面を焼いたものです。もともとは江戸時代中期に京都で考案された菓子で、 「つば」とは、日本刀の鍔のことを指しています。当時は、その形状と色から「ぎんつば(銀鍔)」と呼ばれていましたが、製法が京都から江戸に伝わると、「銀よりも金のほうが景気が良い」との理由から、材料が米粉から小麦粉に変わり、名前も「きんつば」に変わったとされています。



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