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カボスに勝る天然果実酢はなし!!
味噌汁 お椀に注いだみそ汁にカボスをひと搾り。爽やかな香りとまろやかな酸味で、
いつものみそ汁が大変身します。
「えーっ」と思われるかもしれませんが、こちら大分県では定番です。
もちろん、みそ汁以外のご当地の汁物にもお試しください。
刺身 さわやかな香りが魚独特の臭みを消し、
味を引き立ててくれます。カボスが効いているので、
しょうゆの量はわずかでOK。減塩にも役立ちます。
てんぷら 「ちょっと揚げ物は胃が・・・」という人は一度お試しあれ。
カボスをひとかけすればさっぱりとして、意外に食が進みます。
鍋物 カボスのまろやかな酸味と豊かな風味がポン酢に最適。
カボスのしぼり汁としょうゆの割合は1対1が基本。あとはお好みで調節を。
カボス焼酎 作り方はいたってカンタン。いつもの焼酎のスタイルにカボスを入れるだけ。
カボスのしぼり汁をたらしたり、くし切りやスライスをアレンジすると目にも鮮やか。
シャーベット 水1カップに砂糖大さじ3を加えて煮溶かし、
カボスの絞り汁2個分と皮の千切り1個分を加えます。
冷凍庫に入れて途中何回かかき混ぜ、氷の粒が小さくなるまで冷やし固めます
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