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空我の天然酵母パンとジャムのセット1500

パンの醗酵の原点に返り、原料から吟味した自家製の酵母を使い、ゆっくりと時間をかけて醗酵させてパンを作りました。
天然酵母で作るパンは、イーストを使った場合と比べて、香り・腹持ちがよく、噛めば噛むほど味わいがでてくるパンになります。
酵母は生き物です。毎日世話をしないといけませんし、その日の天候や季節によって酵母の生育も違ってきます。そして、酵母は、そのパン屋さんの環境によっても違ってきます。南アルプスの麓、果樹と自然と美味しい空気。この地で育った、ローカルなパンの味をどうぞご賞味ください。

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