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プリザービング四季の保存食 (大型本) オーディド・シュウォーツ (著)

四季の自然の恵みを保存食に!
ジャム、ジェリー、チャツネほか150種のレシピをわかりやすく紹介しています。
晩冬には風味豊かなオレンジマーマレードを、
春はワイルドベリーのコンフィチュール、
夏の盛りにはアプリコットジャムやグズベリーのビネガー、
秋は新鮮なタマネギでチャツネを作ってみましょう。
ステップバイステップで基本テクニックとポイントを解説しています。

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