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懐かしいボンカレーも！

ラーメンにっこう本店柚子白湯つけ麺 1人前

スープの特徴
柚子胡椒がきいたスープ

麺の特徴
小麦の風味を残した弾力のある中太麺

鶏のみを７、８時間煮込んで作った鶏白湯スープ。臭みのまったくない、あっさりとした味わい。それでいて鶏の柔らかな旨味に、柚子胡椒の香りが際立つ。ほどほどに濃厚で個性的なつけ汁に負けないぐらい美味しいのが、全粒粉９％を配合した平打ち麺。主体となる小麦はオーストラリア産プライムハードに中力粉を配合。プライムハードの歯切れの良さの中に、もっちりとした中力粉の食感。全粒粉のフレーバーな香ばしい風味と共に楽しめる麺となっている。つけ汁は麺のためにあるのか、いや、麺がつけ汁のためにあるのか。両者とも個性的かつ新鮮で、掛け値なしの旨さを実感。肉の味を残しつつ柔らかな食感に仕上げたチャーシューや、プリッと旨い玉子も見逃せない。
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