ストア内検索 |
キーワードで探す
カテゴリーから探す
|
保険を見直してみませんか? e-hoken.comで!
懐かしいボンカレーも!
|
|
|
|
スープの特徴
動物系+魚介系の濃厚すっきりダブルスープ
麺の特徴
毎朝作られる自家製極太麺
元々はまかないから始まったメニューながら、こればかりをオーダーする常連客も多いという人気のつけ麺。ゲンコツや鶏ガラや豚足、モミジなどをじっくり強火で炊き出した濃厚な動物系スープと、煮干し、サバ節、昆布などの旨味を短時間で抽出した魚介スープを合わせた豚骨魚介スープに、自家製の辛油を合わせた旨辛い一杯だ。数種類の香辛料や香味野菜、豆板醤などをブレンドした辛油を加えることで、粉末のスパイスでは出せないスープとの一体感を演出。辛味がのり、オレンジ色に染まった自家製の極太麺が、すする度に舌を心地よく刺激する。脂の少ない肩ロースのチャーシューや、だしを効かせたメンマなど、おなじみの具も健在だ。
|
|
|