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懐かしいボンカレーも！

麺の坊晴レル屋つけめん 1人前

スープの特徴
濃厚なスープにほどよい魚介系の香り

麺の特徴
やみつきの喉越し、もちもちとした太めのストレート麺

店主が東京で初めて食べた、つけ麺に衝撃を覚え、以来つけ麺の虜になり独学で創り出したのが、同店の一杯。独学とは思えないほど完成度は高く、まずは一口啜れば、パシッと効いた魚介の風味が際立つ。それを追うように豚骨のコクがじわっと込み上げる。あくまでもくど過ぎることなく、横綱級の濃厚な旨さが舌に滲みる。しっかりしたつけ汁はやはり麺に絡めてこそ旨さはさらに際立つ。相対する麺は、もちもちとした太めのストレート麺。素晴らしい喉越しを実現した硬さ加減。コシが強く、勢いよくツルッと喉を通っていく快感はやみつきになりそう。ちぢれ麺特有のつけ汁持ち上げ度も最適。日本屈指のつけ麺と呼ばれる所以だろう。

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